Gıda Katkı Maddeleri
Ürünler(16)
Gıda Katkı Maddeleri
Polidekstroz
Polidekstroz Nedir? Polidekstroz, glikoz, sorbitol ve sitrik asit gibi bileşenlerin kontrollü kondenzasyon reaksiyonu ile elde edilen, suda çözünebilen kompleks bir karbonhidrat polimeridir. Düşük...
CAS No
68424-04-4
Gıda Katkı Maddeleri
Sodyum Sakarin
Sodyum Sakarin (Sodium Saccharin) Nedir? Sodyum Sakarin (Sodium Saccharin), yapay tatlandırıcılar arasında en eski ve en yaygın kullanılan bileşiklerden biridir. Beyaz renkli, kristal yapıda veya...
CAS No
128-44-9
Gıda Katkı Maddeleri
Natamisin
Natamisin Nedir? Natamisin, doğal bir antifungal ajan olup maya ve küf oluşumunu engellemek için kullanılan bir polien makrolid antibiyotiktir. Streptomyces natalensis adlı bakteriden elde edilir....
CAS No
30405-46-8
Gıda Katkı Maddeleri
Sodyum Benzoat
Sodyum Benzoat Nedir? Sodyum Benzoat, kimyasal formülü C7H5NaO2 olan, beyaz kristal veya granül formda bulunan, hafif tatlımsı ve tuzlu tada sahip bir organik tuzdur. Benzoik asidin sodyum tuzu olan...
CAS No
532-32-1
Gıda Katkı Maddeleri
Folik Asit
Folik Asit Nedir? Folik Asit, suda çözünebilen ve B grubu vitaminleri arasında yer alan bir vitamindir. B9 vitamini olarak da bilinir ve özellikle hücre bölünmesi, DNA sentezi ve kırmızı kan...
CAS No
59-30-3
Gıda Katkı Maddeleri
Laktoz
Laktoz Nedir? Laktoz, süt ve süt ürünlerinde doğal olarak bulunan bir disakkarit şekerdir. Halk arasında süt şekeri olarak da bilinen laktoz, glikoz ve galaktoz moleküllerinin birleşiminden oluşur....
CAS No
63-42-3
Gıda Katkı Maddeleri
Potasyum Sitrat
Potasyum Sitrat Nedir? Potasyum Sitrat, sitrik asidin potasyum tuzu olup, beyaz kristal veya granül formunda görülen, kokusuz ve hafif tuzlu tada sahip bir kimyasal bileşiktir. Suda kolaylıkla...
CAS No
6100-05-6
Gıda Katkı Maddeleri
Tripotasyum Sitrat
Tripotasyum Sitrat Nedir? Tripotasyum Sitrat, sitrik asidin potasyum tuzudur ve beyaz, kristal ya da granül formda bulunan, kokusuz ve hafif alkalin özellik gösteren bir bileşiktir. Su içerisinde...
CAS No
6100-05-6
Gıda Katkı Maddeleri
Gluten
Gluten Nedir? Gluten, buğday, arpa, çavdar ve bazı tahıllarda bulunan bir protein grubudur. Unun su ile birleşmesiyle oluşan yapışkan kıvamlı bir ağ yapısı meydana getirir. Bu yapı, hamurun...
CAS No
8002-80-0
Gıda Katkı Maddeleri
Çinko Sitrat
Çinko Sitrat Nedir? Çinko Sitrat, çinko iyonlarının sitrik asit ile birleşmesi sonucu oluşan beyaz veya hafif sarımsı renkte, kokusuz ve kristal toz formunda bir bileşiktir. Su içinde sınırlı...
CAS No
546-46-3
Gıda Katkı Maddeleri
Potasyum Sorbat
Potasyum Sorbat Nedir? Potasyum Sorbat, gıda ve içecek sektöründe en yaygın kullanılan koruyucu katkı maddelerinden biridir. Beyaz renkli, kokusuz ve hafif tuzlu tada sahip kristal ya da granül...
CAS No
24634-61-5
Gıda Katkı Maddeleri
Magnezyum Sitrat
Magnezyum Sitrat Nedir? Magnezyum Sitrat, magnezyumun sitrik asitle reaksiyona girmesi sonucu oluşan, suda çözünür, beyaz kristalize bir toz formunda bulunan organik bir bileşiktir. Özellikle takviye...
CAS No
3344-18-1
Gıda Katkı Maddeleri
Maltodekstrin
Maltodekstrin Nedir? Maltodekstrin, nişasta bazlı bir polisakkarit olup, genellikle mısır, patates, pirinç ya da buğday gibi nişastalı bitkilerden enzimatik veya asidik hidroliz yoluyla elde edilen,...
CAS No
9050-36-6
Gıda Katkı Maddeleri
Trisodyum Fosfat
Trisodyum Fosfat Nedir? Trisodyum Fosfat (TSP), kimyasal formülü Na₃PO₄ olan, sodyum ve fosfat iyonlarından oluşan inorganik bir tuzdur. Beyaz, granül veya kristal toz şeklinde bulunur, suda yüksek...
CAS No
7601-54-9
Gıda Katkı Maddeleri
Trikalsiyum Sitrat
Trikalsiyum Sitrat Nedir? Trikalsiyum Sitrat, kalsiyum kaynağı olarak bilinen, beyaz renkli, kokusuz ve kristalimsi yapıya sahip bir bileşiktir. Sitrat tuzları grubunda yer alır ve özellikle gıda...
CAS No
813-94-5
