Görsel Mevcut Değil
L-Glutamik Asit
Ürün Açıklaması
L-Glutamik Asit Nedir? L-Glutamik Asit, proteinleri oluşturan 20 temel amino asitten biridir ve insan vücudu için yarı esansiyel bir amino asit olarak kabul edilmektedir. Beyaz, kristal toz formunda...
CAS Numarası
56-86-0
Kimyasal Formül
C5H9NO4
Molekül Ağırlığı
147,13 g/mol
Yoğunluk
1,538 g/cm³
Diğer İsimleri
Glutamik Asit, Glutamat, L-Glutamate +7 daha
Kimyasal ve Fiziksel Özellikler
L-Glutamik Asit ürününün teknik özellikleri
| Özellik | Değer |
|---|---|
| CAS Numarası | 56-86-0 |
| Kimyasal Formül | C5H9NO4 |
| Molekül Ağırlığı | 147,13 g/mol |
| Yoğunluk | 1,538 g/cm³ |
| Erime Noktası | 225 °C |
| Cas numarasi | 56-86-0 |
| Görünüm | Beyaz, kristal toz veya granül |
| Çözünürlük | Suda çözünür; alkol ve eterde çözünmez. |
| Tat ozelligi | Hafif asidik ve umami tadı sağlar. |
Teknik Bilgiler ve Detaylar
L-Glutamik Asit ürünü hakkında detaylı teknik bilgiler
L-Glutamik Asit Nedir?
L-Glutamik Asit, proteinleri oluşturan 20 temel amino asitten biridir ve insan vücudu için yarı esansiyel bir amino asit olarak kabul edilmektedir. Beyaz, kristal toz formunda bulunan bu bileşik, suda çözünebilen ve hafif asidik tada sahip bir maddedir. Doğal olarak bitkilerde, hayvansal dokularda ve özellikle protein açısından zengin gıdalarda bulunur. İnsan metabolizmasında önemli bir rol oynayan L-Glutamik Asit, özellikle sinir sisteminde nörotransmitter görevi gören glutamatın öncül maddesidir. Gıda sanayisinde yaygın olarak tat arttırıcı olarak kullanılan bu amino asit, aynı zamanda ilaç ve kozmetik sektöründe de çeşitli işlevlere sahiptir.
Kullanılan Diğer İsimleri Nelerdir?
- Glutamik Asit
- Glutamat
- L-Glutamate
- Glutamideks
- Glutaminol
- Glutasit
- Alfa-Aminoglutarik Asit
- L-Glutaminik Asit
- E620
- 56-86-0
Kimyasal Özellikleri Nelerdir?
- L-Glutamik Asit Formülü: C5H9NO4
- Molekül Ağırlığı: 147,13 g/mol
- Yoğunluk: 1,538 g/cm³
- Erime Noktası: 225 °C
- CAS Numarası: 56-86-0
- Görünüm: Beyaz, kristal toz veya granül
- Çözünürlük: Suda çözünür; alkol ve eterde çözünmez.
- Tat Özelliği: Hafif asidik ve umami tadı sağlar.
L-Glutamik Asit, özellikle umami tadını ortaya çıkaran temel bileşendir. Bu nedenle gıda endüstrisinde lezzet artırıcı özelliğiyle ön plana çıkmaktadır. Aynı zamanda organizmada enerji metabolizmasına katılan önemli bir amino asittir.
L-Glutamik Asit Uygulama Alanları Nerelerdir?
1. Gıda Sektörü
L-Glutamik Asit, özellikle monosodyum glutamat (MSG) formunda işlenerek gıda sanayisinde yaygın şekilde kullanılmaktadır. Çorbalar, hazır soslar, et ürünleri, atıştırmalıklar ve dondurulmuş gıdaların lezzetini artırmada görev alır. Umami tat profili sağlayarak yiyeceklerin daha iştah açıcı olmasını sağlar. Aynı zamanda protein katkısı nedeniyle bebek mamalarında ve besin takviyelerinde de yer alır.
2. İlaç Sanayi
Tıbbi alanda L-Glutamik Asit, nörolojik hastalıkların tedavisinde araştırılan bir bileşiktir. Beyindeki sinir hücreleri arasında iletişim sağlayan glutamatın temel kaynağı olması nedeniyle epilepsi, depresyon ve şizofreni gibi hastalıkların tedavisinde rol oynamaktadır. Ayrıca metabolizma düzenleyici ve detoksifikasyon süreçlerinde destekleyici bir amino asit olarak kullanılmaktadır.
3. Kozmetik ve Kişisel Bakım Ürünleri
Nemlendirici ve cilt yenileyici özellikleri sayesinde kozmetik sektöründe de kullanılmaktadır. Özellikle cilt bakım kremleri, şampuanlar ve saç bakım ürünlerinde yer alarak ciltte nem dengesini düzenler ve saçın daha parlak görünmesine yardımcı olur.
4. Tarım ve Hayvancılık
Bitki gelişimini teşvik edici özelliği sayesinde tarımda gübre katkısı olarak kullanılmaktadır. Hayvan yemlerinde ise protein kaynağı ve sindirim düzenleyici bir bileşen olarak eklenmektedir.
5. Endüstriyel Kullanımlar
Polimer ve biyoplastik üretiminde başlangıç maddesi olarak kullanılabilir. Ayrıca biyoteknoloji alanında çeşitli enzim ve biyoproses uygulamalarında hammadde görevi görmektedir.
En Çok Kullanım Alanı Neresidir?
En yaygın kullanım alanı gıda sektörüdür. Monosodyum Glutamat üretiminin temel hammaddesidir ve yiyeceklerin tat profilini geliştirmek için global ölçekte büyük bir pazar payına sahiptir. Bunun yanı sıra ilaç ve kozmetik sektörlerinde de önemli rol oynamaktadır.
Fiyat ve Satışını Etkileyen Faktörler Nelerdir?
Üretiminde kullanılan hammaddelerin maliyetine, arz-talep dengesine ve nakliye giderlerine bağlı olarak değişkenlik göstermektedir. Özellikle gıda sektöründe kullanım oranlarının artması fiyatları doğrudan etkilemektedir. Ayrıca dünya genelinde monosodyum glutamat talebinin yükselmesi, L-Glutamik Asit satışlarını da artırmaktadır.
- Hammadde maliyetleri: Üretimde kullanılan organik kaynakların fiyatı yükseldikçe kimyasalın fiyatı da artar.
- Arz-talep dengesi: Gıda ve ilaç sanayisindeki talebin artması fiyatların yükselmesine neden olur.
- Nakliye giderleri: Küresel lojistik maliyetlerinin artması da fiyatları etkileyen önemli bir faktördür.
- Ambalajlama: 1 gramlık laboratuvar tipi ambalajlardan 1 tonluk endüstriyel ambalajlara kadar farklı seçeneklerde satışı yapılmaktadır.
Güvenlik Bilgileri
Bu ürünün güvenli kullanımı için Güvenlik Bilgi Formu (SDS) talep ediniz.
SDS Talep EtSıkça Sorulan Sorular
L-Glutamik Asit hakkında merak edilenler
L-Glutamik Asit için
Teklif Alın
Uzman ekibimiz sizin için en uygun fiyatı hazırlayacak. Toplu alımlarda özel indirimlerden yararlanın ve profesyonel teknik destek alın.
- Hızlı ve güvenilir teslimat
- Yüksek kalite garantisi
- Toplu alımlarda özel fiyat
- 7/24 teknik destek
İlginizi Çekebilecek Ürünler
Aynı kategoriden diğer kaliteli kimyasal ürünlerimize göz atın
L-Prolin Nedir? L-Prolin, proteinlerin yapı taşlarını oluşturan 20 temel amino asitten biridir ve diğer amino asitlerden farklı olarak halkasal (siklik) bir moleküler yapıya sahiptir. Kimyasal formülü C₅H₉NO₂ olan L-Prolin, insan vücudunda belirli miktarda sentezlenebildiği için "şartlı esansiyel amino asit" olarak sınıflandırılır. Ancak büyüme dönemleri, yoğun fiziksel aktivite, doku onarımı veya bazı fizyolojik koşullarda dışarıdan alınması önem kazanabilir.
Metiyonin, insan vücudu için gerekli olan esansiyel bir amino asittir. Vücut tarafından sentezlenemediği için dışarıdan besinler veya takviyeler yoluyla alınması gerekir. Doğada özellikle et, balık, yumurta, süt ürünleri, baklagiller ve bazı tohumlarda bol miktarda bulunur. Renksiz, kristalimsi yapıda bir katı formdadır ve sülfür içermesi nedeniyle protein sentezi, hücre büyümesi ve metabolik faaliyetlerde kritik rol üstlenir.
Kalsiyum Propiyonat, propiyonik asidin kalsiyum tuzu olan, beyaz kristal yapıda veya granül formda bulunan organik bir bileşiktir. Gıda ve yem sektöründe yaygın olarak kullanılan bu madde, özellikle küf ve bazı bakteri türlerinin gelişimini engelleme özelliği sayesinde güçlü bir koruyucu olarak tercih edilmektedir. Hafif karakteristik kokusu bulunan Kalsiyum Propiyonat, stabil yapısı ve güvenli kullanım profili ile endüstriyel üretim süreçlerinde önemli bir kimyasal hammaddedir.
Potasyum Bitartarat (Krem Tartar) Nedir? Potasyum Bitartarat, halk arasında daha çok Krem Tartar olarak bilinen, beyaz kristal yapıda, kokusuz ve hafif asidik özellik taşıyan bir bileşiktir. Şarap...