Sorbitol
Sorbitol, glikozun indirgenmesi ile elde edilen, şeker alkolleri (polioller) sınıfına ait bir organik bileşiktir. Doğal olarak bazı meyvelerde (özellikle elma, armut ve erik gibi meyvelerde) bulunan Sorbitol, endüstriyel ölçekte genellikle mısır şurubundan üretilmektedir. Tatlı bir tada sahip olmasına rağmen sakkaroza göre daha düşük kalorili olması nedeniyle gıda sektöründe yaygın olarak tercih edilir.