Görsel Mevcut Değil
Aspartam Nedir? Aspartam; düşük kalorili yapay tatlandırıcılar arasında en yaygın kullanılan bileşiklerden biridir. Kimyasal olarak bir dipeptid metil ester türevi olan Aspartam, fenilalanin ve...
CAS Numarası
22839-47-0
Aspartam ürünü hakkında detaylı teknik bilgiler
Aspartam; düşük kalorili yapay tatlandırıcılar arasında en yaygın kullanılan bileşiklerden biridir. Kimyasal olarak bir dipeptid metil ester türevi olan Aspartam, fenilalanin ve aspartik asit adlı iki amino asidin birleşiminden oluşur. Şekerden yaklaşık 200 kat daha tatlıdır ve bu özelliği sayesinde gıda endüstrisinde yoğun şekilde tercih edilmektedir. Beyaz, kristalimsi bir toz görünümünde olup suda kolayca çözünür. Enerji değeri çok düşük olduğu için özellikle diyet ürünlerinde ve “light” içeceklerde kalori yükünü azaltmak amacıyla kullanılmaktadır.
Aspartam, uluslararası alanda farklı isimlerle ve kodlarla bilinmektedir. Bunlar arasında:
Ayrıca ambalajlarda genellikle “Aspartame” olarak belirtilmektedir.
Aspartamın öne çıkan kimyasal özellikleri şöyledir:
Aspartam ısıya karşı nispeten hassastır. Bu nedenle uzun süreli pişirme ve yüksek sıcaklıklarda yapısı bozulabilir. Ancak soğuk içeceklerde, hazır gıdalarda ve kısa süreli ısıl işlemlerde kararlı yapısını korumaktadır.
Aspartamın kullanım alanları oldukça geniştir ve başlıca sektörlerde farklı işlevler üstlenmektedir:
Aspartam en yaygın olarak gıda ve içecek sektöründe kullanılmaktadır. Özellikle gazlı içecekler, şekersiz sakızlar ve diyet tatlılar, Aspartam’ın dünya çapında en fazla tüketildiği ürünlerdir. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından belirlenen günlük alım miktarları dahilinde güvenli kabul edilmektedir.
Fiyat ve Satışını Etkileyen Faktörler Nelerdir?
Aspartam’ın fiyatı ve piyasadaki bulunabilirliği birkaç temel faktörden etkilenmektedir:
Aspartam; şekerden çok daha tatlı, düşük kalorili, geniş kullanım alanına sahip bir yapay tatlandırıcıdır. Gıda, ilaç ve kozmetik sektörlerinde yaygın olarak kullanılmakta, özellikle diyet ve şekersiz ürünlerin vazgeçilmez bileşeni olarak öne çıkmaktadır. Dünyada milyonlarca insanın tükettiği Aspartam, doğru miktarlarda kullanıldığında güvenli kabul edilmekte ve gelecekte de düşük kalorili beslenme trendleri sayesinde önemini koruyacağı öngörülmektedir.
Uzman ekibimiz sizin için en uygun fiyatı hazırlayacak. Toplu alımlarda özel indirimlerden yararlanın ve profesyonel teknik destek alın.
Aynı kategoriden diğer kaliteli kimyasal ürünlerimize göz atın
Kategori
AlkollerE-posta
Tüm ürünlerimiz uluslararası kalite standartlarına uygundur ve teknik dokümantasyonları ile birlikte sunulur.