Sodyum Aljinat

Sodyum Aljinat Nedir?

Sodyum Aljinat, kahverengi deniz yosunlarından elde edilen doğal bir polisakkarittir. Beyazdan açık sarıya değişen renkte, kokusuz ve tatsız bir toz görünümündedir. Suda kolayca çözünür ve jel oluşturma özelliği ile bilinir. Doğal, biyouyumlu ve biyobozunur yapısı sayesinde hem gıda hem de ilaç ve kozmetik sektörlerinde yaygın olarak kullanılan önemli bir katkı maddesidir.

Kullanılan Diğer İsimleri Nelerdir?

• Aljinat Sodyum
• Sodium Alginate
• D-Galacturonic Asit Sodyum Tuzu
• Aljinik Asit Sodyum Tuzu
• Aljinik Asit Monosodyum Tuzu
• Tagat
• Seaweed Extract Sodium Salt
• Aljinat
• Kelgun
• E 401
• Aigin
• 14984-39-5

Kimyasal Özellikleri Nelerdir?

• Sodyum Aljinat Formülü: (C₆H₇O₆Na)n
• Molekül Ağırlığı: 216,121 g/mol
• Yoğunluğu: 1,6 g/cm³
• CAS Numarası: 14984-39-5
• Görünüm: Beyaz veya sarımsı ince toz
• Çözünürlük: Soğuk ve sıcak suda çözünür, alkolde çözünmez.
• pH Değeri: 6,0 – 8,0 arasında
• Stabilite: Nem çekici özelliğe sahiptir ve higroskopiktir.

Bu özellikleri sayesinde hem kıvam artırıcı hem de jelleştirici bir madde olarak birçok sektörde tercih edilmektedir.

Sodyum Aljinat Uygulama Alanları Nerelerdir?

Sodyum Aljinat, çok yönlü özellikleri sayesinde farklı sektörlerde kullanılmaktadır. Başlıca kullanım alanları şunlardır:

• Gıda Sektörü:
  • Dondurma, puding, sos, yoğurt ve tatlılarda kıvam artırıcı ve jelleştirici olarak kullanılır.
  • Dondurulmuş gıdalarda buz kristallerinin oluşumunu engelleyerek homojen yapı sağlar.
  • Şekerleme üretiminde kaplama maddesi olarak yer alır.
  • Et ürünlerinde su tutma kapasitesini artırır.
• İlaç Sektörü:
  • Tabletlerde bağlayıcı ve kaplama maddesi olarak kullanılır.
  • Mide asidini dengeleyici ve reflü tedavisinde koruyucu tabaka oluşturan ilaçların bileşenidir.
  • Kontrollü ilaç salınımında taşıyıcı polimer olarak görev yapar.
• Kozmetik ve Kişisel Bakım:
  • Cilt bakım kremlerinde nem tutucu ve kıvam verici olarak bulunur.
  • Şampuan ve saç kremlerinde saç tellerine yumuşaklık sağlar.
  • Diş macunlarında kıvamlaştırıcı ajan olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır.
• Tekstil Sektörü:
  • Baskı pastalarında koyulaştırıcı olarak kullanılır.
  • Elyaf boyama işlemlerinde renklerin daha net ve kalıcı olmasını sağlar.
• Endüstriyel Uygulamalar:
  • Kaynak elektrotlarında bağlayıcı ajan olarak kullanılır.
  • Kağıt üretiminde yüzey yapısını iyileştirmek ve mukavemeti artırmak için tercih edilmektedir.
  • Su arıtma işlemlerinde koagülant yardımcısı olarak yer alır.
• Tıp ve Biyoteknoloji:
  • Yara örtülerinde ve biyomedikal jellerde kullanılır.
  • Hücre kültürü ve doku mühendisliğinde taşıyıcı matriks olarak değerlendirilmektedir.

En Çok Kullanım Alanı Neresidir?

En yaygın kullanım alanları Gıda, İlaç ve Kozmetik sektörleridir. Özellikle gıda endüstrisinde kıvam artırıcı, jelleştirici ve stabilizatör olarak öne çıkar.

Fiyat ve Satışını Etkileyen Faktörler Nelerdir?

Sodyum Aljinat fiyatları çeşitli faktörlere bağlı olarak değişkenlik göstermektedir:

• Hammadde olan deniz yosunlarının temini ve işlenme maliyetleri fiyatı doğrudan etkiler.
• Kullanım alanlarının artması, talebin yükselmesine ve fiyatların da buna paralel artmasına sebep olur.
• Arz-talep dengesi, piyasa fiyatlarının en önemli belirleyicisidir. Özellikle gıda ve ilaç sektöründeki yoğun talep dönemlerinde fiyatlar yükselme eğilimindedir.
• Nakliye maliyetleri de fiyat artışında etkili olmaktadır.
• Ambalaj şekline göre fiyat farklılıkları vardır; küçük gramajlarda veya büyük endüstriyel ambalajlarda satışı yapılabilmektedir.

Kimyasal maddeler uluslararası standartlara uygun şekilde paketlenir. 1 gramdan 1 tonluk ambalajlara kadar çeşitli boyutlarda satışa sunulabilir.