İnülin

İnülin Nedir?

İnülin, fruktoz bazlı bir polisakkarit olup doğal olarak birçok bitkide bulunan çözünür bir liftir. Özellikle hindiba kökü, enginar, sarımsak, soğan, muz ve kuşkonmaz gibi bitkilerde yoğun şekilde bulunur. Tat bakımından hafif tatlı bir yapıya sahip olan İnülin, düşük kalorili bir karbonhidrat olarak kabul edilir ve prebiyotik özelliği sayesinde bağırsak sağlığını destekler. Gıda, ilaç ve kozmetik sektörlerinde oldukça değerli bir katkı maddesidir.

Kullanılan Diğer İsimleri Nelerdir?

• Doğal Fruktan
• Hindiba Kökü Lifi
• Polifruktan
• Fibruline
• Neosugar
• Fruktan İnülin
• Prebiyotik Lif
• 9005-80-5

Kimyasal Özellikleri Nelerdir?

İnülinin belirgin kimyasal özellikleri aşağıdaki gibidir:

• İnülin Formülü: C6nH10n+2O5n+1
• Molekül Ağırlığı: Bitki kaynağına göre değişiklik göstermektedir (ortalama 5000 – 6000 g/mol arası).
• Yoğunluk: 1,35 g/cm³
• CAS Numarası: 9005-80-5
• Görünüm: Beyaz, toz halinde veya granül yapıda
• Tat: Hafif tatlı
• Çözünürlük: Suda çözünebilen çözünür bir liftir, alkolde çözünmez.
• Sıcaklık Dayanıklılığı: Yüksek sıcaklıklarda stabil yapısını korur.
• pH Dayanıklılığı: Geniş pH aralıklarında kararlılığını korur.

İnülin Uygulama Alanları Nerelerdir?

İnülin, çok geniş kullanım alanlarına sahip olan değerli bir prebiyotik liftir. Başlıca kullanım alanları şunlardır:

• Gıda Sektörü:
  İnülin, özellikle düşük kalorili ve diyet ürünlerinde şeker yerine kullanılmaktadır. Lif içeriği sayesinde tokluk hissini artırır ve sindirim sistemini düzenler. Yoğurt, süt ürünleri, ekmek, bisküvi, dondurma, çikolata ve içeceklerde kıvam verici, lif kaynağı ve tat düzenleyici olarak yer almaktadır. Ayrıca kalorisiz tatlandırıcı üretiminde de yardımcı bir maddedir.
• İlaç ve Sağlık Sektörü:
  Prebiyotik özelliği ile bağırsak florasını düzenleyen İnülin, probiyotik bakterilerin çoğalmasını destekler. Kolon sağlığını korur, kabızlık ve sindirim bozukluklarının tedavisinde destekleyici rol oynar. Ayrıca diyabet, yüksek kolesterol ve obezite ile ilgili tedavi edici takviyelerde kullanılmaktadır. İlaç kapsüllerinde taşıyıcı madde olarak da tercih edilir.
• Kozmetik ve Kişisel Bakım:
  İnülin, nem tutma kapasitesi yüksek bir bileşik olduğundan saç ve cilt bakım ürünlerinde kullanılmaktadır. Şampuanlarda saçın yumuşaklığını ve parlaklığını artırırken, cilt bakım ürünlerinde nemlendirici olarak görev yapar. Aynı zamanda cildin daha pürüzsüz görünmesini sağlar.
• Hayvan Yemi:
  Hayvan yemlerinde bağırsak sağlığını iyileştirmek için prebiyotik katkı maddesi olarak kullanılır. Özellikle sindirimi zor gıdaların emilimini kolaylaştırır ve hayvanların bağışıklık sistemini destekler.
• Tarım ve Endüstri:
  Tarımda bitkilerin kök gelişimini desteklemek amacıyla toprağa katkı maddesi olarak uygulanabilir. Ayrıca bazı endüstriyel proseslerde şeker bazlı biyopolimerlerin üretiminde kullanılmaktadır.

En Çok Kullanım Alanı Neresidir?

İnülinin en yaygın kullanım alanı gıda sektörüdür. Özellikle prebiyotik lif takviyesi olarak fonksiyonel gıdalarda ve diyet ürünlerinde sıklıkla kullanılmaktadır. Ayrıca ilaç sektöründe bağırsak sağlığını korumak için kullanılan takviyelerde de önemli bir rol oynamaktadır.

Fiyat ve Satışını Etkileyen Faktörler Nelerdir?

İnülin fiyatlarını ve satışını etkileyen temel faktörler şunlardır:

• Hammadde Fiyatları: İnülinin üretildiği bitkilerin (özellikle hindiba kökü) fiyatlarındaki artış doğrudan maliyetlere yansımaktadır.
• Talep Artışı: Sağlıklı yaşam trendleri ve prebiyotik ürünlere olan talebin artması İnülin fiyatlarını yükseltmektedir.
• Arz-Talep Dengesi: Üretimde yaşanan aksamalar, özellikle tarımsal verim düşüklükleri, fiyatlarda dalgalanmalara sebep olur.
• Nakliye ve Lojistik: Uluslararası taşımacılıkta artan navlun bedelleri İnülin fiyatlarına doğrudan etki eder.
• Ambalajlama: İnülin, uluslararası standartlara uygun şekilde paketlenmektedir. 1 gramdan 1 tonluk ambalajlara kadar çeşitlilik gösterebilir. Ambalajlama maliyetleri de fiyatlandırmada önemli bir etkendir.