Alkaloidler ve Uyarıcılar

Kafein; doğal olarak bazı bitkilerde bulunan, merkezi sinir sistemi üzerinde uyarıcı etkiye sahip organik bir bileşiktir. En yaygın olarak kahve çekirdekleri, çay yaprakları, kakao çekirdekleri ve guarana gibi bitkilerde bulunmaktadır. Beyaz, kokusuz ve hafif acı tada sahip kristal yapıda bir alkaloid olan kafein, dünya genelinde en çok tüketilen doğal uyarıcı maddelerden biridir.